Miel d’acacia de Gironde – 250g

Notre miel d’acacia est Produit et le récolté en gironde dans le plus grand respect de la nature, de nos abeilles et des hommes. c’est l’un des produits de la ruche le plus connu et le plus apprécié des petits comme des grands.

Nous l’apprécions particulièrement dans une salade de fruits, associé à un chèvre frais et même, dans un cocktail pour remplacer le sucre raffiné ! C’est aussi un aliment recherché des sportifs pour ses propriétés énergétiques associées à un indice glycémique bas : comment bien choisir son miel

Caractéristiques

• couleur: Limpide, jaune très pâle très légèrement vert lorsqu’il est de grande qualité
• texture: Plus liquide que les autres variétés de miel, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les cuisiniers et les pâtissiers.
• odeur: Subtile, nuances vanillées mélangées à celles de la fleur du robinier.
• goût: Suave, doux, sans acidité ni arrière-goût.
• arôme: Très délicat, floral, et fruité.

Composition

Le miel d’Acacia est reconnu pour être riche en fructose, c’est d’ailleurs pour cette raison qu’il cristallise peu. Il présente une forte teneur en sels minéraux et en vitamines. Il est également riche en acides aminés et son taux de pollen est assez faible.

Récolte

Nous le produisons au printemps, au moment où la fleur d’acacia est fragile et sensible au gel, aux fortes pluies ou a des températures trop basses. C’est donc un miel délicat et nous considérons que chaque année de production résulte d’un petit miracle !

Nous récoltons notre miel d’Acacia en mai, juste après la floraison pour être sûr que les abeilles ont bien butiné ces fleurs en particulier. 

Conservation

Compte tenu de sa texture, le miel d’Acacia se conserve très bien. Nous conseillons de le stocker dans un endroit à température ambiante, à l’abri de la lumière dans un placard.

Usages culinaires

Découvrez nos recettes culinaires ici !

POUR QUI ? 

• ceux qui aime le miel liquide
• les amateurs de douceurs
• pour ceux qui aime le miel sur du pain ou tout simplement à la cuillère
• ceux qui le consomme dans des yaourts

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