Miel de bourdaine des Landes – 400g

Notre miel de Bourdaine est produit dans les landes, a quelques kilomètres des plages. le miel de bourdaine EST peu connu mais adopté dès lors qu’on ose le goûter.

Nous installons nos ruches au printemps dans des environnements isolés sauvages et verts : LEs sols marécageux des landes proches de l’océan.

C’est là que ce petit miracle s’opère. la tête au soleil et les pieds dans l’eau, la bourdaine possède une fleur minuscule qui produit un nectar extrêmement apprécié des abeilles.

DE couleur sombre, ses arômes sont étonnement doux et fruités. Quelques notes de vinaigre balsamique, fruits confits… les yeux fermés on a souvent l’impression de déguster une Bergamotte. CE miel rare et recherché EST UN PETIT BIJOU QUE NOUS VOUS RECOMMANDONS VIVEMENT DE DéCOUVRIR. Il est aussi pour nous un emblème de la richesse du terroir du sud-ouest que nous aimons tant.

tout savoir sur notre miel de Bourdaine 

Caractéristiques

• couleur: reflets tirant sur le caramel puis sur le roux en fin de cristallisation
• texture: Liquide, il cristallise peu
• odeur: forte de terroir, balsamique et suave avec le temps
• goût: fruité et riche en saveurs boisées, ce miel peut rappeler le goût des bergamotes de notre enfance
• arôme: fruité et boisé

Composition

Il est riche en potassium, calcium et anti-oxydants. il possède des propriétés digestives.

Récolte

La floraison s’effectue de fin mai à début juillet. Très échelonnée, elle peut se prolonger jusqu’en septembre de manière résiduelle. La récolte du miel de bourdaine se fait courant juillet

Conservation

Compte tenu de sa texture, le miel de bourdaine se conserve très bien. Nous conseillons de le stocker dans un endroit à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Usages culinaires

Découvrez nos recettes culinaires ici !

POUR QUI ?

• Pour les amateurs de miels rares
• Pour les amoureux du terroir landais
• Pour ceux qui aiment accompagner leur fromage frais de miel
• Pour les curieux

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