Compote de pommes et poires au miel de tournesol et vanille

Recette de compote idéale pour le goûter des enfants (et des plus grands), le miel de tournesol relève très bien le goût de la pomme tout en apportant une texture gourmande!

Pour 6 personnes

450 g de pommes/ 400 g de poires /8 c. à s. d’eau/ 1 c. à s. de sucre/ 1 c. à s. de miel/ 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide

• Épluchez les pommes et les poires en prenant soin de les plonger dans un saladier d’eau au fur et à mesure afin d’éviter qu’elles ne brunissent.
• Retirez les cœurs et les pépins des fruits, coupez-les grossièrement en morceaux.
• Déposez les fruits dans une casserole avec l’eau et la cuillère de sucre.
• Faites revenir à feu moyen et avec le couvercle pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
• Au bout de ce temps enlever le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres. Mélangez régulièrement en veillant à ce que les fruits n’attachent pas, ajoutez un peu d’eau si besoin.
• A la fin de la cuisson ajoutez la cuillère de miel et l’extrait de vanille, mélangez bien et coupez le feu dès que le miel est bien intégré
• Pour finir, avec un mixeur plongeant, mixez bien la compote jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.