Canard à l’orange et au miel

4-6 personnes

1 canard / 2 oranges pelées à vif et coupées en quartiers / 20 cl de crème fraiche / 3 c. à s. de miel / ½ verre de jus d’orange / 1 orange non pelée coupée en tranches / 60g de beurre / sel poivre

• Préchauffez votre four à 180 °C
• Poivrez et salez le canard et remplissez-le avec la crème fraîche et les quartiers d’orange. Refermez.
• Dans un petit saladier mélangez le miel, le jus d’orange et le beurre ramolli.
• Mettez le canard au four et badigeonnez-les tous les 20 minutes avec cette sauce pendant 1h15.
• Placez le canard dans un plat décoré de quelques tranches d’oranges fraiches.

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