Miel de bruyere des Landes – 400g

nous produisons notre miel de bruyère dans les sols acides de pins des Landes en plein été. Prêtez attention aux délicates fleurs de bruyère rose qui parsèment le chemin de la plage si vous allez dans les landes, vous y verrez certainement une abeille !

Le miel de bruyère possède une couleur brun-roux et un goût d’abord soutenu puis aux notes caramélisées qui n’est pas sans évoquer certains fruits exotiques.

C’est un miel qui se fait de plus en plus rare a cause des grosses chaleurs estivales. 
Le miel de Bruyère se déguste volontiers sur une tartine de pain ou associé à un fromage blanc et des fruits, accompagnera toutes vos recettes de cuisine et vous séduira associé à une recette de pain d’épices. En savoir plus sur le miel de Bruyère

Caractéristiques

• couleur: Foncée, brun-roux
• texture: crémeuse
• odeur: très marquée et florale
• goût: puissant, légèrement âpre et amère avec des notes de caramel et de cerises confites.
• arôme: fumé

Composition

Le miel de bruyère est riche en Protéines
Il Contient également de très nombreux oligo-éléments,

Récolte

Nous récoltons le miel de bruyère fin août, juste après la floraison afin d’être sûr que les abeilles ont bien butiné ces fleurs en particulier. 

Conservation

Nous conseillons de le stocker dans un endroit à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Usages culinaires

Il peut être consommé nature ou associé à des plats salées ou sucrées pour apporter des notes de fruits exotiques ou fruits confits.

Sa consistance assez épaisse rend possible et même idéale son utilisation en tartine.

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