Carottes glacées au miel de châtaignier

Pour 4 carottes :

• 4 carottes
• 15g de beurre
• 1 càs de miel de châtaignier

1. Coupez les carottes dans la longueur ou en morceaux épais
2. Dans une poêle, mouillez un peu en dessous de la hauteur des carottes avec de l’eau puis ajoutez le beurre et le miel de châtaignier
3. Faites chauffer la poêle et laissez à eau frémissante jusqu’à ce que l’eau soit presque entièrement évaporée dans la poêle
4. Dès que l’eau est quasiment évaporée, enrobez les carottes avec le jus restant (c’est le moment du glaçage de la carotte!)
5. Vérifiez la cuisson avec un couteau et si besoin continuez la cuisson à feu doux.

Hmmmm…. Un régal !

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