1 kg de kg de pomme de terre/ 60 g de fromage râpé/25 Cl de crème fraiche/ 30g de beurre/ 1 gousse d’ail/ Poivre/ Sel/ Miel de Bourdaine Épluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre. Frottez le plat à gratin avec la gousse d’ail. Disposez successivement les rondelles de pommes de terre, […]
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6 personnes 3 oeufs/ 100 g de sucre glace/ 100 g de beurre fondu + un peu pour le moule/ 50 g de farine/ 50 g d’amandes en poudre/ 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier/ 1 sachet de levure Beurrer et fariner un moule à madeleines. Chauffer 3 à 5 mn le beurre […]
4 personnes 1 kilo de carottes / 300 g de pommes de terre/ 2 oignons jaunes/ 1,5 l de bouillon de volaille/ quelques pincées de gingembre moulu/ 3 à 4 cuillerées de crème fraîche (facultatif)/ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive/ sel et poivre/ 2 cuillères à soupe de miel d’Acacia Épluchez les oignons, les […]
4 personnes 2 patates douces/ 3 panais/ 4 carottes/ 4 cuillères à café d’huile d’olive/ 6 cuillères à soupe d’eau/ 4 cuillères à soupe de miel de bourdaine / 2 ou 3 branches de thym/ Sel/ poivre Préchauffez le four à 220°C. Épluchez les légumes et coupez-les en fines rondelles. Dans un plat à gratin, […]
Idéal après les fêtes ! 2 personnes 2 pommes/ 2 kiwis/ 1 cuillère à café de jus de citron vert/ quelques feuilles de céleri/ quelques feuilles de menthe/ 6 glaçons/ 4 cuillères à café de miel/ 1 tour de poivre noir/ 1 belle pincée de curcuma Lavez à l’eau claire tous les fruits et herbes. […]
6 personnes 80g de miel de bourdaine des Landes/ 50g de beurre/ 15cl de vinaigre/ 50cl de fond de veau Mettre dans une casserole le miel à feu doux pendant 5min puis ajouter le vinaigre, laisser réduire de moitié et ajouter le fond de veau Laissez cuire 20min puis liez la sauce avec le beurre. […]
6 personnes 150g de miel de châtaignier/ 10cl de lait chaud/ 50g de beurre fondu/ 1 oeuf/ 200g de farine/ 1 pincée de sel/ 1/2 sachet de levure/ des épices (cannelle, gingembre… au choix selon les goûts) Préchauffez le four à 180-200° (thermostat 6-7) Délayez le miel dans le lait chaud Ajoutez le beurre fondu, […]
8 personnes 3 carottes / 2 patates douces / 3 pommes de terre / 2 oignons / sel / poivre / 2 c. à s. d’huile d’olive / 2 c. à s. de miel de châtaignier / Thym en branche Rincer puis peler tous les légumes Coupez-les grossièrement dans le sens de la longueur pour […]
4-6 personnes 1 canard / 2 oranges pelées à vif et coupées en quartiers / 20 cl de crème fraiche / 3 c. à s. de miel / ½ verre de jus d’orange / 1 orange non pelée coupée en tranches / 60g de beurre / sel poivre Préchauffez votre four à 180 °C Poivrez […]
Carpaccio d’oranges 3 personnes 4 oranges / 4 cuillères à soupe de miel d’acacia / quelques gouttes de fleur d’oranger Pelez-les oranges. Coupez les en fines tranches. Dans un petit saladier versez le jus, ajoutez le miel et la fleur d’oranger. Mélangez. Dans une assiette à dessert répartissez les tranches d’orange. Placez le carpaccio au […]