Gratin de pommes de terre au miel de Bourdaine

1 kg de kg de pomme de terre/ 60 g de fromage râpé/25 Cl de crème fraiche/ 30g de beurre/ 1 gousse d’ail/ Poivre/ Sel/ Miel de Bourdaine

• Épluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre.
• Frottez le plat à gratin avec la gousse d’ail.
• Disposez successivement les rondelles de pommes de terre, le gruyère râpé et la crème, le miel de Bourdaine, salez et poivrez.
• Recommencez jusqu’en haut du plat pour finir sur une couche de pommes de terre.
• Ajoutez une noix de beurre.
Faites cuire à 200°C (Thermostat 6) pendant 50 min puis 5 min à 240°C (Thermostat 8).