Pour 4 personnes Ingrédients Une quinzaine de petites carottes / 4 betteraves crues / 1 oignon rouge / 6 c.à.s d’huile d’olive / 2 c.à.c de miel de châtaignier / 4 c.à.s de sauce soja / du romarin séché Faites préchauffer votre four à 180° Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile d’olive et […]
8 personnes : Ingrédients : Pour la pâte brisée : 300g de farine / 150g de beurre / 1/2 c.à.c de sel / 8 cl d’eau Pour la tarte : 1 bûche de chèvre / 3 tomates / 1 à 2 c.à.s de moutarde / 2 c.à.s de miel d’acacia Préchauffez le four à 180°.Pour […]
Chez l’Essaim de la Reine, nous produisons 6 miels monofloraux obtenus grâce à la transhumance que nous pratiquons. Dans cet article, nous vous présentons notre miel urbain, le miel de Tilleul. C’est un miel qui nous tient particulièrement à coeur car nous avons la conviction que l’agriculture n’est pas une prérogative des campagnes et que […]
La transhumance, c’est quoi ? Souvent, on associe la transhumance à la migration d’un troupeau de bétail vers des prairies plus fraîches et remplies d’herbes. Mais l’apiculteur peut lui aussi déplacer ses colonies vers des espaces plus fleuris ! C’est le cas de Romain, notre apiculteur qui déplace ses ruches à l’aide de son camion. […]
3 pêches plates blanche / 1 pâte feuilletée / 1 grosse càc de miel de Tilleul (par tartelettes) / 50g de poudre d’amande / 2 oeufs Beurrer les moules à tartelettes. Avec un verre, découpez des disques de pâte dans la pâte feuilletée. Placez les disques dans les moules. Epluchez les pêches et coupez les […]
L’Essaim de la Reine propose aujourd’hui 7 miels monofloraux, tous produits dans le Sud-Ouest. Chacun des miels se distinguent les uns des autres de par leurs couleurs, leurs saveurs et leurs textures. Dans cet article, c’est le miel de Tournesol qui vous est présenté, un miel très répandu sur le territoire français mais pour qui […]
Pour 4 personnes : 800g de crevettes 3 c.à.s de miel de Bourdaine 2 c.à.s de sauce soja Gingembre Ail Décortiquez vos crevettes Mélangez le miel, le gingembre, la sauce soja et l’ail dans un bol puis en versez la moitié sur les crevettes et laissez mariner 30 min Faites chauffer un petit peu de […]
Sud Ouest Gourmand
Pour 4 carottes : 4 carottes 15g de beurre 1 càs de miel de châtaignier Coupez les carottes dans la longueur ou en morceaux épais Dans une poêle, mouillez un peu en dessous de la hauteur des carottes avec de l’eau puis ajoutez le beurre et le miel de châtaignier Faites chauffer la poêle et […]
Pour 40 pièces : 300g de sucre en poudre 230g de miel d’acacia 65g de beurre demi-sel 25cl de crème liquide 1/2 cuillère à café de fleur de sel Faites chauffer la crème liquide et réservez au chaud Versez le miel et le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce […]