Dans cet article, nous allons vous dévoiler nos choix et méthodes de production. L’Essaim de la Reine propose 6 miels monofloraux : miel de tilleul, de bourdaine, de bruyère, de châtaignier, d’acacia et de tournesol, tous issus de la région Nouvelle Aquitaine à l’exception du miel de tournesol produit dans le Gers, département de naissance […]
8 personnes Pour la pâte sablée : 50 g de farine / 125 g de sucre semoule / 1 oeuf / 100 g de beurre / 1 pincée de selPour la tarte : 300 g de mascarpone / 150 g de fromage blanc 20 % de matière grasse / 100 g de sucre glace / […]
D’une texture, d’une couleur ou encore d’une saveur propre à chacun, les 6 excellents miels monofloraux que vous propose l’Essaim de la Reine se veulent uniques. Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur le MIEL DE BOURDAINE des Landes, miel rare et emblématique du Sud Ouest. Le miel de Bourdaine est un miel dont la production est […]
10 bonnes raisons de consommer local Pourquoi consommer local ? Pour commencer nos régions sont pleines de talents et notre terroir est riche. Il est diversifié et capable de nous alimenter tout au long de l’année de façon variée. Voici donc 10 bonnes raisons de favoriser les produits de nos régions et de devenir locavore […]
5 oranges / 500 g de miel de châtaignier Coupez vos oranges en tranches non pelées (vous pouvez y ajouter les fruits que vous voulez) Dans une casserole chauffez doucement le miel de châtaignier Ajoutez vos rondelles d’oranges Laissez cuire 1h à feu doux Surveillez régulièrement votre cuisson pour ne pas brûler le miel Coupez […]
4 personnes 200g de fromage de chèvre frais / 10 feuilles de Brick / 4 branches de thym / Pignons de pin / 2 c.à.s. de miel de tournesol / Sel / poivre / huile Dans un récipient mélanger le fromage, le miel et les pignons de pin, salez, poivrez Préparez vos feuilles de Brick […]
Le miel de châtaignier est un miel crémeux à la couleur foncée. Il séduit les amateurs par son goût boisé et compléxe.
2 personnes 2 pavés de saumon / 2 c.à.s de miel / 2 c.à.s de sauce soja / 1 c.à.s d’huile d’olive / 3 carottes – 2 panais (Choisissez les légumes qui vous tentent) / Cerfeuil ou coriandre pour les amateurs Faire chauffer dans une casserole la sauce soja, le miel et l’huile Laissez épaissir […]
4 personnes 4 filets de poisson (rougets ou dorades)/ Jeunes pousses d’épinards/ 2 cuillères de miel de bourdaine/ Huile d’olive/ Curcuma/ 1 citron vert/ Poivre/ Sel Mélangez l’huile d’olive, au miel(3 ou 4 cuillères)et au curcuma. Salez, poivrez. Effectuez la préparation de façon à obtenir un bol plein. Répartissez le poisson dans 4 feuilles d’aluminium. […]
3 œufs/ 180g de farine/ 1 sachet de levure chimique/ 12,5 cl de lait/ 1 cuill. à soupe d’huile d’olive/ 75g de fromage de chèvre frais (Chavroux, Petit Billy)/ 1 bûche de fromage de chèvre/ 2 cuill. à soupe de miel de bourdaine/ sel, poivre/ 4 ou 5 brins de romarin Dans une jatte, mélanger […]