Miel de tilleul de Bordeaux – 400g

Notre miel de tilleul est un miel urbain que nous produisons à Bordeaux lorsque les jardins urbains sont fleuris entre mai et juin. Nous sommes fiers de ce miel délicieux aux saveurs fraiches et végétales qui connaît Un grand succès auprès de nos clients et qui raconte un peu de notre histoire et créé des ponts entre ville et campagne. En savoir plus sur l’apiculture urbaine

Caractéristiques

• couleur: jaune clair a ambré 
• texture: légèrement crémeuse et onctueuse
• odeur: délicate mais forte
• goût: mentholé en fin de bouche, légèrement amer, sans acidité
• arôme: végétal et très frais 

Récolte

Le tilleul fleurit au tout début de l’été, en juin. si sa floraison est intense, elle est également de courte durée (juste quelques jours).
C’est au mois de juillet que l’on commence à récolter notre miel de tilleul à bordeaux. Le volume des récoltes est malheureusement soumis à deux facteurs : la courte durée de la floraison et les conditions climatiques

Conservation

fraichement récolté, le miel de tilleul est assez liquide, mais il cristallise rapidement ensuite. Il est donc recommandé de le conserver à température ambiante dans un intérieur chauffé et à l’abri de la lumière

Usages culinaires

c’est notre meilleur allié pour les infusion du soir. Il nous aide à trouver le sommeil et permet également de lutter contre les microbes de l’hiver.

En cuisine sucré-salée, il s’associe très bien avec l’agneau ou le poulet. pensez aussi aux salades de fruits d’été de pêches ou de melon qui seront rafraichies par la touche mentholée du miel de tilleul

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POUR QUI ?

• pour les buveurs de tisanes 
• les amateurs de fraîcheur
• les amateurs de miels aux saveurs surprenantes

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