Tarte tatin au miel de châtaignier

8 personnes

6 coings / 60 g de beurre / 150 g de miel de châtaignier / pâte feuilletée ou brisée

• Préchauffez le four à 210°.
• Pelez et coupez les coings chacun en 6. Enlevez le cœur et les pépins.
• Faites-les blanchir 5 min dans de l’eau bouillante.
• Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les coings et le miel de châtaignier sur les fruits.
• Laissez cuire 10 min à feu doux pour qu’ils caramélisent.
• Disposez les fruits dans un moule à tarte beurré. Recouvrez d’une pâte feuilletée ou brisée.
• Enfournez 25 min. Démoulez et retournez la tarte dès la sortie du four.